Oggi sono finalmente riuscita a vedere le foto del viaggio di nozze di mia sorella… che invidia… e che voglia di AMERICA…. allora ispirazione per sentirmi la’ ho preparato la CHEESE CAKE… peccato che alla fine ero al telefono e un po’ l’ho bruciata azz… azz…. pero’ ve la posto e vi lascio la ricetta… baciiiii
Per il biscotto di base:
60 gr di burro fuso
pasta frolla ( l’impasto quello della crostata) o in alternativa 400 gr di biscotti inglesi
Sminuzzati con il robot i biscotti o la fasta frolla e aggiungete i 60 gr di burro fuso mescolare bene questa sara’ la base del dolce che dovrete mettere in una tortiera con stampo a cerniere
Per il decoro:
Intanto preparate il composto di ciliegie circa 500 gr con 250 gr di zucchero lo fate cuocere per 30 minuti, trascorso questo tempo incorporate 100 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia, 1 bustina di pectina e 20 gr di kirsch mesclate il tutto e lasciate raffreddare
Per la Torta:
Ora emulsionate con la frusta elettrica 750 gr di formaggio cremoso spalmabile, con 280 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia, 4 uova, 15 gr di limone spremuto, 15 gr di scorza di limone
Versate poi la crema sulla base della torta e infornate a 220 gr per 25 minuti
Sfornate e lasciate raffreddare poi una volta tolta dallo stampo versate sopra il composto di ciliegie e voila’… se non la bruciacchiate come me sara’ bella e buona….
