Che bel WE abbiamo trascorso … Niky ha invitato il suo amichetto Giovanni e abbiamo passati insieme i tre giorni… naturalmente pasticciando… cioccolatini, bugie e pizza… un divertimento enorme….
ecco il reportage….
ai fornelli
leccapiatti
i cioccolatini
a impastare
le bugie
la pizza
con la nonna
e voila’ pronte….
Vi lascio le ricette
Cioccolatini:
Fate sciogliere a bagno maria 100 gr di cioccolato fondente, poi fatelo colare negli appositi stampini da cioccolatini, e metteteli in frigo dopo 30 minuti saranno pronti.
Bugie:
250 gr di farina, 2 uova intere, 20 gr di burro, 2 dita di marsala o grappa. Create sul vs piano di lavoro un vulcano con la farina, al centro mettere le uova il burro e l’alcolico, impastare bene finche’ non create una bella pallina, a questo punto formate delle palline piu’ piccole che dovrete stendere molto molto molto sottili, poi con la rotella dentellata fare le striscioline, da cuocere sul fuoco bel caldo , asciugare con carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo.
Base per Pizza: ( con ausilio del Bimby):
500 gr di farina, 270 ml di acqua, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 1 dado di lievito, 20 gr di olio. Mettere nel boccale del bimby olio, acqua e lievito ed emulsiono, aggiungo farina, zucchero e sale faccio andare per 2/3 minuti a velocita’ spiga, tolgo l’impasto dal bimby , lascio riposare coperta per un paio d’ore. ( con questa dose vi vengono circa 3 pizze con teglie diametro 40).
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