….Pensa e ripensa a quale biscotto poter fare per il nuovo Contest di Molino Chiavazza… i nostri piu’ o meno li avevo gia’ fatti tutti… e allora ecco accesa la lampadina…. andare oltre oceano e precisamente in
AMERICA….
ho giusto un libro di ricettine dolci comprato a NY a marzo… sfoglio.. e subito trovo i COOKIES … ecco si la mia ricetta…. mentre preparavo ho rivissuto le colazioni da Star Buck’s….
Ingredienti per circa 12 Dark Cookies
175 gr di cioccolato fondente
30 gr di burro
1 uova
75 gr di zucchero di canna
di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento
Far sciogliere a bagno maria 90 grammi di cioccolato fondente insieme al burro, mescolare l’uovo con lo zucchero di canna e incorporlo a cioccolato fuso, aggiungere farina e 60 grammi di cioccolato che avrete prima rotto grossolanamente, il pizzico di sale e il pizzico di lievito, mescolare il tutto, prendere una teglia con carta da forno e creare dei dischetti, sopra cospargete ancora del cioccolato fondente rimasto a tocchetti, cuocere in forno 20 minuti 160°. Lasciare riposare e poi trasferire sul piatto da portata….
