Arrivare a casa e cucinare un bel risotto da proprio soddisfazione, questa volta ho scelto un risotto alla zucca…
Ingredienti
300 gr di riso
500 gr di zucca a dadini
brodo vegetale
olio evo
cipolla
sale q.b.
parmigiano qb
cumino qb
Procedimento
Prendere una bella padella wok, fare un soffritto di olio e cipolla a dadin, appena si colora aggiungere il riso e sfumarlo con VINCHEF (http://www.vinchef.it/section/ricette-facili-e-veloci/primi-piatti)
far andare per qualche minuto, aggiungere la zucca precedente pulita e tagliata a dadini a incomnciare ad aggiungere il brodo un mestolo per volta fino a che il riso non lo avra’ assorbito tutto non aggiungere l’altro mestolo, a meta’ cottura prendere una parte di zucca e frullarla e rianggiungetela in padella, portare il riso a cottura ci vorranno circa 25 minuti totali, alla fine aggiungere parmigiano e 1/2 cucchiaino di cumino per dare colore e impiattare…
Con questa ricetta partecipo al CONTEST
http://staffettaincucina.blogspot.it/2012/10/zucche-e-foodblogger-alla-riscossa-il.html
