San Valentino la festa dell’AMORE e io nella mia vita ne ho ben due mio marito e mio figlio… che donna fortunata….per questa festa ho preparato dei cup cakes mignon…..
Ingredienti:
100 gr di farina autolievitante
100 gr di zucchero
1 uovo
100 gr di burro
aromi a piacere
Procedimento:
Montare il bianco d’uovo a neve e metterlo da parte, inserire in planetaria zucchero e rossi d’uovo e montare finche’ non diventa una bella crema spumosa, aggiungere la farina setacciata, gli aromi, e incorporare a mano i bianchi, io poi ho aggiunto del colorante rosso per dar loro il colore tipico della festa degli innamorati. Ho diviso il composto in pirottini di carta e ho infornato a 170° per circa 12 minuti. Lasciare raffreddare
Decorazione Ganache al cioccolato fondente montata e tanti cuoricini
Ingredienti:
300 gr di cioccolato fondente
200 gr di panna liquida
Procedimento:
Portare a bollore la panna e sciogliere il cioccolato, far raffreddare e poi montare in planetaria
Prendere ogni mini cup cake e con l’aiuto della sac a poche creare un ciuffetto di ganache che andrete a guarnire con i cuoricini di zucchero…..
