Oggi vorrei proporvi due primi veloci..Spaghetti con sugo di pomodori secchi e Risotto alle zucchine
Ingredienti:
200 gr di spaghetti
50 gr di mandorle
1 barattolo pomodori secchi
formaggio grana gratugiato
prosciutto cotto
Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola e portare a bollore, intanto in una padella mettere le mandorle e farle dorare, toglierle dal fuoco in un frullatore inserire i pomodori secchi sgocciolati, il formaggio e le mandorle portare a crema, una volta cotti gli spaghetti come da tempo indicato nella confezione scolare, saltare in padella con il sugo e impiattare spolverando con una manciata di prosciutto
Ingredienti:
150 gr di riso per risotti
2 zucchine
1/2 cipolla
50 gr di brie
500 ml di brodo
Procedimento:
In una padella capiente fare stufare la cipolla con olio per qualche minuto, aggiungere le zucchine tagliate alla julienne e farle cuocere per 5/7 minuti, a questo punto versare il riso e farlo dorare, aggiungere il brodo e mescolare di tanto in tanto in modo che non si attacchi fino a completo assorbimento del brodo, impiattere, mettere sopra una dadolata di brie e una spolverata di pepe nero.
