Con il mio bimbo Nicolo’ aspirante cuoco abbiamo preparato le meringhe e visto che le voleva portare alla sua fidanzatina, non ha voluto farle bianche ma bensi’ del color Tiffany….
Ingredienti:
2 albumi a temperatura ambiente (se li avete solo freddi portateli al calore di 40° in un pentolino)
100 gr di zucchero a velo
colorante alimentare Tiffany ( o quello che preferite)
Procedimento:
Noi ci aiutiamo con la mitica Kitchen Aid, abbiamo inserito gli albumi e li abbiamo fatti montare a neve ben ferma, abbiamo poi aggiunto il colorante alimentare (noi usiamo quello in gel), e lo zucchero a velo, continuare a montare finche’ la crema sara’ soda e spumosa, non abbiate fretta ….
Scaldate il forno a 100°, prendete una teglia con la carta da forno rivestitela, versate il composto nella sac a poche con il beccuccio da voi preferito e create le meringhe, fate cuocere per 1 ora.
