Un bel primo per queste sere cosi’ fredde……
Ingredienti: (per le crepes) per circa 6
1 uovo
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di farina
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta e far riposare per circa 10 minuti.
Scaldare un padellino, prendere un mestolo di impasto e allargarlo nel padellino cuocere 1 minuto e voltare la crepes e cuocere 1 minuto anche dall’altra parte. Mettere le crepes da parte.
Ingredienti per il ripieno:
2 confezioni di formaggio philadelphia
funghi secchi che avrete ammollato in acqua calda circa 100 gr
Procedimento:
Scolare bene i funghi e tritarli insieme al philadelphia con aglio e prezzemolo.
Ingredienti per la besciamella: (ausilio Bimby)
1 lt. di latte
100 g. farina tipo 00
50 g. di burro
1 cucchiaino di sale
noce moscata q.b.
50 g. di burro
1 cucchiaino di sale
noce moscata q.b.
Procedimento:
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti,cuocere: 12 min. 90° vel. 4. Nel caso si volesse ridurre la dose, è possibile variare dimezzando gli ingredienti e la cottura.
Composizione del piatto, prendere una teglia ricoprirla di carta da forno, versare un po’ di besciamella sotto, e in ogni crepes versare il composto funghi e philadelphia, fino a finire le crepes, versare sopra la besciamella e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuto fino a gratinatura.
CategoriesSenza categoria
