L’altra sera con un amico cuoco parlavo che di sera non bisogna appesantirsi, allora bisogna cucinare riso, certo che se a mio marito lo presento in bianco le urla fino li’ sentite allora eccomi a preparare riso in versione piu’ appetitosa…la prima ricetta
Risotto con Trevigiana:
Ingredienti:
1 cespo di trevigiana
1 cipolla
olio
200- 250 gr di riso
vino rosso qb
dado
acqua calda qb
sale qb
Procedimento:
Affettate il radicchio e la cipolla finemente, accendete il fuoco in una pentola capiente tipo wok far rosolare la cipolla con l’olio poi unire il radicchio,aggiungere il riso e farlo tostare qualche istante, poi sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco per volta.
la seconda ricetta
Risotto alla Birra con pancetta:
Ingredienti:
1 etto di pancetta a dadini
Risotto alla Birra con pancetta:
Ingredienti:
1 etto di pancetta a dadini
1 cipolla
olio
200- 250 gr di riso
1 bottiglia di birra da 330 ml rossa
dado
acqua calda qb
sale qb
Procedimento:
Affettate la cipolla finemente, accendete il fuoco in una pentola capiente tipo wok far rosolare la cipolla con l’olio, poi unire la pancetta,aggiungere il riso e farlo tostare qualche istante, aggiungere il dado poi portare a cottura aggiungendo la birra poco per volta
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