Tra pochi giorni e’ il mio 41 compleanno e dai miei genitori ho ricevuto un regalo super gradito: LA GELATIERA…e come non mettersi subito all’opera…ho sperimentato un semifreddo alla panera e il gelato al cioccolato….
Ingredienti per il Semifreddo alla Panera:
500 ml di panna fresca
30 gr di caffe’ macinato arabica
100 gr di zucchero
Procedimento:
Versare la panna nella casseruola e aggiungervi il caffe’ in polvere, portare ad ebollizione. Quando inizia a bollire aggiungervi lo zucchero e farlo sciogliere mescolando, Togliere dal fuoco, attendere che la polvere di caffe’ si depositi sul fondo e filtrare con un telo. Quando il composto sara’ freddo versarlo nella gelatiera e procedere con la preparazione in freddo con le pale in movimento per circa 35 minuti.
Ingredienti per il Gelato al Cioccolato:
200 ml di latte fresco
200 gr di panna liquida
100 gr di zucchero
80 gr di cioccolato fondente amaro
1 uovo
Procedimento:
Rompete grossolanamente il cioccolato fondente e in microonde con un pochino di latte fatelo sciogliere, sbattere nel frattempo l’uovo con lo zucchero e quando saranno ben amalgamati aggiungere il resto del latte, poi aggiungete il cioccolato e la panna montata, versate tutto in gelatiera per 40 minuti.
