Come moglie di un siciliano con la nuova gelatiera era non fattibile non preparare la Granita Siciliana….io ho scelto per prima quella alle Mandorle..e la vorrei condividere con voi…
Ingredienti:
150 gr di pasta di mandorle
100 gr di zucchero super fino
1 pizzico di cannella
575 ml di acqua
Procedimento:
Fate bollire l’acqua e aggiungete un pizzico di cannella, e lasciate raffreddare. Sciogliete poi la pasta di mandorle spezzettata nell’acqua ormai tiepida, sempre mescolando incorporate lo zucchero che dovra’ sciogliersi completamente. Filtrate il composto per togliere tutti i grumi, versatelo in gelatiera per circa 25 minuti….in sicilia viene anche degustata con la panna montata e le brioche col tuppo.. (che presto faro’)……
Qualcuno nei post del gelato mi chiedeva se si poteva fare anche senza gelatiera, questa sicuramente dovete metterla in freezer in una ciotola di metallo e rimescolare ogni 15 minuti con una frusta d’acciaio dopo 3/4 h la granita sara’ pronta da gustare…..
Buon divertimento e fatemi sapere le vostre prove………
CategoriesGRANITE
