Questo dolcino mi ricorda la mia infanzia i settembri passati dai nonni piemontesi a Niella Tanaro…. il nonno ottimo cuoco la nonna un po’ meno ma il BONET lo faceva da urlo….e allora ieri alla Lidle c’era lo stampo …comprato e prodotto subito con il grande ausilio del Bimby…
Ingredienti:
90 g di zucchero
5 uova
30 g di cacao
100 g di amaretti + qualcuno per decorare
1/2 litro di latte
1/4 di misurino di Rum
Procedimento:
Posizionare la farfalla, inserire nel boccale due rossi e tre interi e lo zucchero, montare a neve per 2 minuti vel.4; inserire il cacao mescolare con vel. soft per 30 secondi poi 1 minuto a vel 4, mettere il latte e mescolare a 50° per 2 minuti vel 3. Aggiungere nel frattempo il rum, attivare l’antiorario e aggiungete gli amaretti e mescolate per 2 minuti vel. 4, nella stampo che utilizzerete per la cottura colare del caramello , poi versare il composto e infornare a bagnomaria a 200° per 3 h, anche qui fare la prova cottura inserire la lama di un coltello nel Bonet se esce pulito e’ pronto altrimenti fatelo cuocere ancora…..
CategoriesSenza categoria
