Un bellissimo gruppo di food blogger alcune anche mie amiche stanno partecipando al concorso indetto dai fratelli beretta e alice, SFIDE A CUBETTI….ogni settimana propongono ricette appetitose e naturalmente viene voglia di provarle… magari apportando qualche piccola variazione in base ai gusti della propria family, questa volta ho scelto quella di Fernanda lei e’ genovese come me… con il suo blog il leccapentole e le sue padelle….
Vermicelli con pancetta dolce, porri, cacio e pepe
Ingredienti:
300 gr di vermicelli
2 porri
100 gr di pancetta dolce
pepe qb
cacio
olio
Procedimento:
Pulire bene i porri, tagliarli a rondelle e con le mani separateli bene, metteteli in padella con due cucchiai d’olio e a fuoco lento farli dorare, aggiungete poi la pancetta che anch’essa farete cuocere a fuoco moderato, intanto mettere sul fuoco una pentola con l’acqua salata che porterete a bollore, dove andrete a cuocere i vostri vermicelli, la cottura sara’ al dente, scolateli e conservate una parte di acqua di cottura, versateli in padella dove avete porri e pancetta aggiungete il cacio, l’acqua di cottura, mescolate per bene, spolverate di pepe e servite…..
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