Oggi vi propongo una ricetta per me sfiziosa…spero vi piaccia l’abbinamento e abbiate voglia di riproporla…..
Ingredienti:
800 gr di arista di maiale
2 mele stark
300 ml di brodo
100 ml di vino bianco
1/2 cipolla
rosmarino
sale
pepe
olio
Procedimento:
Affettate la cipolla e fatela imbiondire nella pentola pressione, aggiungere l’arista e farla rosolare a fuoco vivo da tutti i lati quindi sfumare con il vino bianco, sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti, aggiungerle nella pentola con l’arista, versare il brodo bollente, chiudere il coperchio e far cuocere per 30 minuti circa dal fischio. A cottura ultimata, sollevate l’arrosto, poggiatelo su un tagliere, affettatelo, schiacciate ora le mele con i rebbi di una forchetta, e fate restringere il fondo di cottura.Versate quindi la purea di mele sull’arista e servire.
CategoriesSenza categoria
