Oppure potete preparare dei biscotti con della frolla
Ingredienti:
300 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
Procedimento:
Ed infine a mano su ispirazione del mitico pasticcere Jorge, ho realizzato in PDZ queste Befanine
Ora passiamo ai miei regalini che naturalmente devono essere dolciumi
Ingredienti:
250 gr di zucchero semolato
70 ml d’acqua
colorante a piacere
Ghiaccia reale: 1 albume, qualche goccia di limone, 80 gr di zucchero a velo, che dovrete montare con la planetaria ve ne servira’ un cucchiaio colmo
Procedimento:
In una pentola non antiaderente mettere lo zucchero e l’acqua senza girare deve raggiungere 145 ° per controllare aiutatevi con un termometro da cucina se non l’avete considerate 15 minuti, il composto deve raggiungere una consistenza densa e non dovra’ piu’ fare schiuma, preparatevi nel frattempo la ghiaccia io l’ho fatta montare con il colorante, appena il caramello arriva a temperatura abbassate la fiamma e aggiungete la ghiaccia, e mescolate bene, gonfiera’ poi scendera’ e rigonfiera’ a questo punto trasferite in uno stampo da plum cake rivestito di carta stagnola, lasciate riposare poi lo potrete tagliare,
PASTICCINI ALLA MANDORLA (ricetta di Misya)
Ingredienti per 20/25 pasticcini:
200 gr di mandorle pelate
200 gr di zucchero
50 gr di albumi
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
P reriscaldare il forno a 180 gradi, infornare e cuocere per 8/10 minuti.devono essere appena coloriti e ancora morbidi, lasciarli raffreddare bene.
Ed ecco qui i miei regalini….
se volete potete mettere un bigliettino …UN DONO DALLA BEFANA!
Vi lascio il JPG….
