Cosi dice VELIA alla quale mi sono ispirita per la scelta dell’ingrediente Agrumato della mia ricetta:” Non c’è niente di più vero. Basta cambiare un solo ingrediente per ottenere un risultato completamente diverso. Il successo di un piatto più che al modo in cui può essere stato cucinato, è dovuto si, alla buona qualità della materia prima ma, al giusto abbinamento di sapori”. Da questo pensiero e’ nato il Contest: Sedici – Alchimia dei Sapori, quando ho letto il regolamento mi e’ piaciuto un sacco cosi’ ho deciso di iscrivermi al GRUPPO e partecipare…..
Ho scelto lo Zenzero che io adoro e lo metterei sempre nei miei piatti, ho aggiunto ingredienti insoliti, perche’ ho utilizzato lo “scarto della frutta” dopo l’estrazione del succo…., e direi che abbinato con l’arancio e’ ideale….. veniamo al dunque e raccontiamo la ricetta:
Ingredienti:
150 gr di residuo di fibra dell’estrattore (carote, limone,arance e zenzero)
120 gr di farina 0
50 gr di fiocchi di avena
40 gr di mandorle sminuzzate
40 gr di zucchero di canna
30 gr di uvetta
30 gr di olio di mais
2 cucchiai rasi di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 uovo
zucchero a velo per decorare qb
Procedimento:
Versate il residuo di fibra dell’estratto in planetaria, aggiungete 1 uovo, l’olio di mais e mescolate bene. Unite tutti gli altri ingredienti. Mescola bene, poi formate delle palline e mettetele sulla teglia del forno distanziandoli fra loro, schiacciateli un po’. Cuocete per 15 minuti. Sfornate i cookies cospargeteli di zucchero a velo e lasciateli riposare 10 minuti.
Ecco un po’ di foto delle fasi di preparazione…
Ecco un po’ di foto delle fasi di preparazione…
E qui il link informativo…..
