Penso davvero di amare il Tiramisu’, adoro prepararlo in tutte le versioni possibili, anche se ad un corso del Maestro Montersino ha detto il Tiramisu’ e uno tutto il resto e’ fantasia….ha ragione evvero, pero’ a me piace anche fare qualche modifica per offrire a casa e ai miei amici sempre ricette diverse….e allora questa volta al cocco….!
Ingredienti:
250 gr. di mascarpone
2 uova intere
3 cucchiai colmi di zucchero
1 confezione di pavesini
300 ml di latte di cocco
3 tazzine di caffè espresso
cocco grattugiato qb
Procedimento:
Dividete i tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole. Cominciate a montare gli albumi, montare i tuorli con lo zucchero, il mascarpone e il latte di cocco, poi unite anche gli albumi montati a neve ben soda ottenendo così una crema bella soffice.
Iniziate quindi a inzuppare i pavesini, e cominciate a comporre il tiramisu’, crema – pavesini -cocco grattugiato, crema- pavesini- cocco grattugiato fino a che non avete utilizzato tutto il vostro contenitore.
La Crema
La preparazione
