Ingredienti:
500 gr Pomodori ciliegini
25 g di zucchero
35 gr olio evo
origano secco q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare i pomodorini, asciugateli con carta da cucina, su un tagliere dividete tutti i pomodorini a metà, metteteli su di una teglia ricoperta di carta forno con la parte del taglio rivolta verso l’alto, salate, aggiungete poi lo zucchero e l’origano e infine versate un filo d’olio su ogni pomodorino, infornate il tutto a in forno statico preriscaldato a 150° per circa 2 ore, fino a quando l’acqua di vegetazione dei pomodorini non sarà evaporata e questi non risulteranno leggermente abbrustoliti ma non secchi, a questo punto potete gustare i vostri pomodorini confit, freddi, come contorno o come condimento. ( cosi’ la conservazione sara’ per un paio di giorni in un barattolo). Invece se volete fare come noi e farvi una provvista naturalmente le dosi le dovrete aumentare e prendete dei vasetti sterilizzarli per 10 minuti in acqua, farli asciugare, mettere olio e i vostri pomodorini confit, chiudere beni i barattolini , rimetterli nella pentola con l’acqua per circa 15 minuti, si dovra’ creare il sottovuoto, farli raffreddare capovolti. Sono gia’ anche un’idea HOME MADE per Natale!
