E SONO 14…..OMETTO DI CASA!!

Ieri l’ometto di casa, ha compiuto 14 anni, il tempo mi rendo conto che vola davvero, sembra ieri che me l’hanno dato in braccio. Ha scelto di fare una festicciola a casa molto tranquilla con alcuni amici e la famiglia, naturalmente abbiamo preparato tutto noi un apericena direi riuscitissimo…..
La torta millesfoglie con crema pasticcera e stampata la cialda con la sua foto (il tema erano i Minions CHEF.. come lui)
Per l’apericena, abbiamo preparato: torta salata di riso, frittata di bietole, frittata di zucchine, polpo e patate, pizzette, focaccia normale e con cipolla, pizza, insalata russa, panini con il prosciutto, grissini, pinzimonio con crema di prosciutto e crema humus… il tutto annaffiato da sangria e bibite per i ragazzi….! A tutte le decorazioni ci ha pensato la zia Simona con il suo negozio FATE LE CREATIVE, se volete andate a dare un’occhiata!
Abbiamo pensato di lasciarvi la ricetta della Torta salata di riso, naturalmente se volete le altre ricette sul blog sono tutte disponibili se no scriveteci a unapadellatradinoi@gmail.com
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
300 g di riso Arborio
1 bustina di zafferano
1 confezione di ricotta da 250 gr
50 gr di parmigiano grattugiato
2 uova
olio evo qb
sale qb
pangrattato qb
Procedimento:
In una pentola capiente bollite il riso in abbondante acqua salata con la bustina di zafferano per circa 10, lasciatelo raffreddare, intanto rompete le uova sbattetele e aggiungete la ricotta e  il formaggio, salare a vostro gusto, incorporare il riso. Prendete una pirofila, srotolatela pasta foglia all’interno versate sopra il composto chiudete bene i bordi, cospargere con pan grattato e un filo d’olio. Cuocere a 180° per 45 minuti.