Una delle nostre torte preferite, vi proponiamo, mi ricordo ancora che prima di acquistare il primo bimby, nel lontano 2001, sognavo di averlo per fare questa deliziosa torta, viene chiamata Torta Panarello proprio perche’ a Genova c’e’ una pasticceria che questa torta e’ il suo cavallo di battaglia, certo non sara’ la stessa la nostra ci mancherebbe, ma davvero si avvicina molto….
Ingredienti:
230 gr di zucchero
100 gr di mandorle o di farina
4 uova
170 gr di burro morbido
80 gr di farina 00
80 gr di fecola
1 pizzico di sale
1 fiala aroma mandorla
1 bustina di lievito
Procedimento:
Fare lo zucchero a velo 20 secondi vel 9; aggiungere le mandorle o la farina 15 secondi vel turbo; unire le uova 1 minuto vel 6; incorporare il burro 1 minuto vel 7; aggiungere farina, la fecola e sale 10 secondi vel 5; unire lievito e l’aroma 10 secondi vel 5; Versare in una tortiera diametro 26 cm imburrata ed infarinata e mettere in forno NON PRERISCALDATO per 30 minuti a 180° gradi. Capovolgere la torta e una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo.
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TORTA PANARELLO….
