PALLINA GELATA DI NERGI RICOTTA E MANDORLE…

Ieri vi abbiamo raccontato del fantastico NERGI, e visto che le ricette che prepareremo noi per questo progetto sono ben quattro, eccovi la seconda, questa davvero velocissima….
Ingredienti:
115 gr di ricotta
50 gr di zucchero
135 gr di farina di mandorle
5 nergi
Procedimento:
Per prima cosa lavate i Nergi, metteteli nel bicchiere del frullatore e frullateli, con l’aiuto di una passino estrarre solo il succo, mettetelo in una ciotola, aggiungete la ricotta prima passata in una garza per asciugarla per bene, lo zucchero, e la farina anche’essa setacciata, amalgamate il tutto, create poi delle palline, se avete la fortuna di possedere l’abattitore passatele 5 minuti in funzione surgelazione, se no mettetele in freezer per 20 minuti, servitele un un cucchiaio come intermezzo tra primo e secondo, proprio come un sorbetto….#nergifood #ilnergidelladomenica !!