UN DOLCE NIDO

E’ gia’ manca davvero poco alla Pasqua, noi la trascorreremo in montagna, nella nostra casetta di Artesina, ci portiamo avanti con le preparazioni in modo da regalare ai nostri amici piu’ cari un dolce pensiero e come non dare anche a voi spunto edibile ….i giorni scorsi la mia amica Carmen, ha pubblicato la foto di questi dolcini, ce ne siamo subito innamorati e come non farli ci siamo detti…quindi comprati gli ingredienti ci siamo messi all’opera…il risultato ottimo, potrete utilizzarli anche come segnaposto farete un figurone….
Ingredienti:
500 g di farina panettone z Molino dalla Giovanna
150 g di pasta madre
250 g di latte
100 g di zucchero
1 uovo
50 g di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 rosso d’uovo 1/2 bicchiere di latte ( mescolati per spennellare)
100 g di cioccolato in scagliette
300 g di ovette confettate
Procedimento:
Inserite in planetaria, il latte con la pasta madre e fatela sciogliere, aggiungete gli altri ingredienti e impastate per 5 minuti con il gancio a uncino, trasferite in una ciotola, coprite con la pellicola e fate lievitare tutta la notte, alla mattina dividete in pezzi da 100 g, dovrete dividere ogni pezzo in due e formare dei cilindri che andrete ad arrotolarli insieme e chiusi a cerchio, per chiudere il cerchio create una piccola base rotonda di pasta. Fate lievitare ancora 1 h. Spennellateli con uovo e latte, e infornate a forno statico 200° fino a doratura per circa 15 minuti. spennellateli ancora con uovo e latte fateli raffreddare, poi mettete al centro un cucchiaio di cioccolato tritato e tre ovette confettate, adagiatele in un centrino, e se le regalerete fasciatele con carta trasparente.