ANCORA UNA FORCHETTATA!!

Questo primo piatto invoglia davvero a darci ancora una forchettata, e’ per questo che l’abbiamo intitolato cosi’ …ve lo proponiamo da portare sulla tavola il giorno di Pasqua, la pasta fresca si puo’ preparare anche il giorno prima, e la mattina preparare il sughetto davvero semplice e gustoso… cosi’ avrete il tempo di preparare piu’ portate per i vostri ospiti…..
Ingredienti:
250 g di  farina di ceci
250 g di farina di semola rimacinata
180 ml di liquidi ( composti da 1 uovo+ 1 cucchiaio d’olio e il resto acqua)
30 g di funghi secchi
1 cipolla
5 cucchiai d’olio
1/2 bicchiere di vino bianco
50 g di noci pecan
Procedimento:
Noi ci siamo aiutati con l’impastatrice della Philips la Pasta Maker, e inserendo tutti gli ingredienti all’interno in 15 minuti ci ha preparato dei fantastici taglierini, se non la possedete,  inserite in planetaria tutti gli ingredienti e impastate, fate riposare dieci minuti poi stendete una sfoglia sottile e ritagliate tante piccole striscioline, ecco pronti i taglierini a mano, vi daranno ancora piu’ soddisfazione, per il condimento, in una ciotola mettete i funghi in acqua tiepida per farli rinvenire per 10 minuti, intanto in padella mettete tre cucchiai d’olio e cipolla tritata e fate soffriggere, aggiungete poi i funghi, fate cuocere per alcuni minuti, sfumate con il vino bianco, aggiungete ancora un paio di cucchiai d’olio, intanto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, fate cuocere i taglierini, scolateli per bene, e fateli saltare in padella, solo prima di impiattare aggiungete le noci pecan tritate…..