Come si fa in questo periodo dove le fragole, stupende le troviamo sui banchi dei nostri fruttivendoli… sono li che ci chiamano, portami con te e divertiti in cucina dicono, perche’ c’e’ chi parla alla piante e chi come noi agli ingredienti della cucina…… : -)))), a parte gli scherzi oggi vi regaliamo una splendida ricetta per preparare la marmellata, con un ingrediente diverso…..anche per noi nelle confetture una novita’, ma direi che non l’abbandoneremo piu’!! Ottima sara’ nello yogurt, sulle fette biscottate e sul pane, preparatene in abbondanza in l’inverno vi servira’…..
Ingredienti:
1 kg di fragole
300 g si zucchero di canna ( ecco il nuovo ingrediente)
2 cucchiai di succo di limone
qualche ricciolo di buccia di limone biologico
Procedimento: ( ausilio bimby)
Prendete le fragole pulitele per bene, asciugatele un pochino e trasferitele nel boccale, frullate per 5 secondi a velocita’ 6, recuperate con la spatola il tutto e portatelo sul fondo del boccale, aggiungete lo zucchero di canna, i riccioli di buccia di limone, cuocete per 40 minuti a 100° velocita’ 2 antiorario, continuate la cottura per 35 minuti varoma, velocita’ 1, circa 3 minuti prima del termine del tempo aggiungete il succo di limone, trasferite nei vasetti sterilizzati, avvitateli per bene, capovolgeteli per creare il sottovuoto. asciateli raffreddare e poi conservateli in dispensa….. ( non sappiamo per quanto)!!
