INSALATA RUSSA….

Ci avviciniamo alle belle giornate dove e’ piacevole anche pranzare fuori, in giardino, sul balcone, al mare, sui prati; abbiamo bisogno di piatti freschi di certo non vogliamo il minestrone che buonissimo d’inverno un po’ meno con il caldo, quindi dobbiamo portarci dietro preparazioni che non prevedono l’uso dei fornelli, che possiamo anche preparare in anticipo, quello che vi proponiamo oggi e’ un antipasto che si puo’ preparare come abbiamo fatto noi in uno stampo da plumcake e ognuno si servira’ la proprio porzione, oppure anche gia’ porzionato in mini ciotoline, scegliete voi……e come sempre buon divertimento in cucina!!!
Ingredienti:
250 g di patate
100 g di carote
100 g di piselli in scatola
100 g di insalatina agrodolce
250 g di maionese
2 uova
Procedimento:
Prendete le vostre patate lavatele e fatele cuocere in acqua salata con la buccia per circa 20 minuti dal bollore, scolatele e fatele raffreddare, prendete le carote sbucciatele e tagliatele a dadini, anche loro fatele cuocere in acqua salata per circa 5 minuti dal bollore, scolatele e tenetele da parte. Riprendete le patate e con l’aiuto dello schiacciapatate, schiacciatele direttamente in una ciotola; aggiungete le carote, i pisellini che avrete scolato e sciacquato dal liquido, l’insalatina in agrodolce, e infine la maionese se potete fresca se no va bene anche quella confezionata, amalgamate il tutto. Prendete uno stampo da plumcake, foderatelo con la pellicola e versate il composto, sigillatelo e fatelo riposare in frigo per 1 h. Nel frattempo preparate le uova sode, mettetele in un pentolino con dell’acqua e fatele cuocere 10 minuti dal bollore, poi raffreddatele in acqua fredda, sbucciatele e tagliatele a rondelle. Riprendete lo stampo, sformatelo e decorate a vostro gusto…..la fantasia in cucina non puo’ mancare….