POLPO GLASSATO….

Buon giornooooooo…..qui ci sono gia’ 30°, non so voi, ma noi siamo sciolti…..oggi e’ una giornata super pero’!! Nicolo’ e’ stato PROMOSSO, quindi come dice lui go to TERZA!! In piu’ oggi comincia ad andare a dare una mano nel laboratorio della scuola di cucina dove si fanno tantissime preparazioni per i catering, fara’ circa 3 h ogni giorno e lui e’ davvero felicissimo, fare quello che ti piace da sempre grandi soddisfazioni…..la ricetta di oggi e’ tratta dal e-book del miele, l’avete scaricato vero e’ gratis QUI, abbiamo usato per questa ricetta il miele dell’apicoltura LA MARGHERITA ottimo davvero….bene vi lasciamo la ricetta e vi auguriamo buon inizio settimana….a mercoledi’ questa settimana non mancheremo….
Ingredienti:
3 polpi piccoli in totale circa 800 g
3 fette di pane rustico
9 cucchiai di latte di cocco
6 cucchiai di Miele di Flora Alpina Apicoltura La Margherita
aglio, prezzemolo, sale qb
Procedimento:
Per prima cosa, lavate bene il polpo, se avete un pescivendolo di fiducia fatevelo pulire da lui, senno dovrete svuotare la sacca, tagliare gli occhi e il dente centrale. Prendete la pentola a pressione e metteteli all’interno, coprite di acqua appena da coprirli, aggiungete prezzemolo, uno spicchio d’aglio e il sale, chiudete il coperchio e trasferite sul gas, quando emette il fischio abbassate la fiamma e continuate la cottura per quindici minuti, trascorso il tempo, spegnete e lasciate raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura per evitare che indurisca, quando il polpo sarà raffreddato, scolatelo, asciugatelo, e mettetelo in una padella grigliata molto calda, versate il miele e fatelo glassare per 5 minuti, girandolo spesso. Impiattate con un piatto a cappello di prete, dove alla base adagerete alcuni cucchiai di latte di cocco, e due fette di pane rustico grigliato.