In queste vacanze, le preparazioni dei piatti sono state molto easy, anche perchè si mangiava al mare, in giro, o sul terrazzo la sera, con apericena sostanziosi, quindi, servivano preparazioni non pesanti e soprattutto fresche perchè con il caldo non si ci vuole certo appesantire con il cibo…
Ormai mancano solo due giorni alla fine della nostra permanenza in Sardegna , poi torneremo a casa, Nicolò partirà per la sua fantastica esperienza, e io rimarrò da sola a gestire il blog, ma sono certa che tutti voi mi starete vicina, e mi darete molto conforto, e ci continuerete a seguire, anche perchè vi racconterò cosa succede in Francia, poi magari ci faremo dare qualche ricetta che lui preparerà, e io proverò a riprodurla qui….
Ora dunque ultima ricetta dal mare….che comunque e’ versatile e si potrà preparare anche per i nostri aperitivi invernali a casa…
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 scamorza bianca circa 200 g
300 g di patate
olio, sale e rosmarino q.b.
Procedimento:
Prendete una teglia rettangolare, srotolate la pasta sfoglia, e con una forchetta bucherellata tutta la superficie, prendete la scamorza e grattugiatela, prendete le patate e sbucciatele e con una mandolina tagliatele a fettine sottile, fate quindi una strato con la scamorza grattugiata, e sopra uno di patate, un altro strato di scamorza e uno di patate, piegate i bordi e sigillate bene con i rebbi di una forchetta, irrorate con olio, una spolverata di rosmarino e sale; informate a 180° per 20 minuti, servire fredda, ma anche calda e’ buonissima..provare per credere…!
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