UN PRIMO CON INFLUENZA SICILIANA….

Le giornate sono davvero brutte e fredde almeno qui a Genova, allora almeno nei piatti voglio portare un po’ di caldo, e’ cosi’ preparo piatti che mi ricordano località di mare….si perche’ a me i pomodori secchi mi ricordano la sicilia e i tempi che con i parenti di mio marito si preparavano tutti insieme, se volete qui la ricetta, eventualmente per prepararli anche voi a casa, cosi’ la ricetta sara’ ancora piu’ home made….allora andiamo a scaldarci in cucina siete pronti?
Ingredienti:
1 broccolo
1 vasetto di pomodori secchi sott’olio
300 g di pasta tipo caserecce
1/2 cipolla
olio e sale q.b.
Procedimento:
Pulite il broccolo, e fatelo cuocere in acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare. Nel frullatore inserite il broccolo e i pomodori secchi sott’olio scolati, frullate alla massima velocità, deve venire una crema, aggiustate di sale. Portate sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, cuocete per il tempo indicato sulla confezione, poi scolate e fatela saltare in padella con il sugo, noi abbiamo deciso di servirla nelle mini cocotte adagiando sopra un ciuffetto di broccolo, e qualche listarella di pomodoro, abbiamo fatto un figurone sono piaciute tantissimo.