FRITTELE DI MELE…..

Siamo nel periodo di carnevale e ogni tanto bisogna friggere no???
Almeno in questo periodo abbiamo la scusa…..
Questo dolce, mi ricorda tanto la mia nonna, perchè lei spesso a merenda mi preparava le mele fritte ( anche quando non era carnevale)….io ero felicissima, come ben voi sapete io sono una super golosona…..comunque qui c’e’ anche la frutta e quindi ….
Ingredienti:
140 g di latte
120 g di farina
2 uova
50 g di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
olio per friggere d’arachide
3 mele tagliate a rondelle q.b.
Procedimento:
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero ed il lievito, mescolate con le fruste, aggiungete quindi le uova, amalgamate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo; unite il latte poco per volta continuando a mescolare, dovrete ottenere una pastella liscia, coprite e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Sbucciate nel frattempo le mele e tagliatele a fette di circa di 1 cm, ricordate di togliere il torsolo.
Riprendete la pastella, versate all’interno le mele, scolatele leggermente dalla pastella in eccesso e trasferitele nell’olio di arachidi caldo, lasciatele dorare sui due lati per pochi minuti quindi scolatele dall’olio in eccesso sulla carta assorbente, servite le frittelle di mele cosparse di zucchero a velo.