PENNE INTEGRALI RISOTTATE AL PORRO….

Penne Risottate che bontà, le mangerei in ogni versione!!

E’ una preparazione semplice e molto variabile, si possono preparare in tantissimi modi!

Sul blog trovate già diverse ricette e comunque per ogni consiglio siamo qui!!!

Avevo nel freezer dei favolosi porri a rondelle, presi prima del look down, erano finiti un po’ in fondo quindi dimenticati, e allora perchè no prepariamo una bella pasta…..così mio marito è partito per la Sardegna bello contento, lui adora la pasta!!!

Mio mitico aiutante quando devo preparare le paste risottate è lui il bimby, si preparano in un baleno, e mentre faccio altro lui cucina per me!!!
Trovate sul gruppo: “NOI CHE ABBIAMO SEMPRE UNA PADELLA TRA LE MANI“, anche l’intervista a Graziella Rappresentante Bimby, se avete bisogno di consigli o volete vederlo da vicino chiamatela pure lei è a vostra disposizione.

Bene veniamo a noi e alla ricetta con ingredienti e procedimento, se no come si fa a mettersi al lavoro….

Ingredienti:

320 g di penne integrali
40 g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di porri
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di latte
650 g di acqua
½ cucchiaio di sale grosso

Procedimento:

Mettete nel boccale pulito e asciutto l’olio e i porri ( io li ho fatti scongelare prima, se sarete a cucinarli nel periodo dove saranno di stagione, li laverete e taglierete a rondelle semplicemente.
Cuocete quindi 15 minuti 100° velocità 1.
Aggiungete 1 cucchiaino di sale, il pepe e il latte, e amalgamate 1 minuto 100° velocità 2, poi frullate per 20 secondi velocità 7.
Unite quindi l’acqua e il sale grosso, portate ad ebollizione 10 minuti a 100° velocità 1, frullate nuovamente 1 minuto velocità 8.
Versate la pasta e cuocete il tempo indicato sulla confezione a 100° velocità cucchiaio.
Trasferite in una pirofila, spolverizzare con il Parmigiano reggiano grattugiato,amalgamate e servite.

Naturalmente tutto questo, è fattibile prepararlo anche in padella, per la parte della crema vi aiuterete con un minipimer, la pasta la farete cuocere in una capiente pentola, una volta al dente la scolerete, e la trasferirete nella padella, con l’acqua di cottura la risotterete.

Dovrete stare più attenti ai passaggi non potrete lasciare che faccia tutto la padella come il Bimby.