[recipe title=”Burger Buns” servings=”8″ time=”4hr 15mins” difficulty=”media”]
Buono da leccarsi i baffi, così è stata l’espressione di mio nipote Giacomo quando l’altro giorno abbiamo preparato e divorato insieme questi panini.
IL week end è stato con noi e allora ci siamo concessi hamburger, patatine, sul divano con un bel film… quando ci vuole ci vuole.
Ci sono piaciuti così tanto e non sono per niente difficili da preparare, che io vorrei proporvi di preparali anche voi, io mi sono aiutata con il Bimby ma tranquillamente con qualsiasi planetaria è possibile….e poi se li realizzerete con i vostri figli o nipoti sarà ancora più divertente!
[recipe-ingredients]
– 280 g di latte intero
– 40 g di zucchero
– 10 g di lievito di birra fresco
– 300 g di farina 00
– 200 g di farina manitoba
– 2 g di olio extra vergine di oliva
– 10 g sale
- per la finitura:
un tuorlo, qualche cucchiaio di latte e semi di sesamo q.b.
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[recipe-directions]
1. Mettete nel bimby latte, zucchero e lievito 3 minuti 37° velocità 2, se usate la planetaria fate scaldare il latte sul fuoco, scioglieteci il lievito e aggiungete zucchero, mescolate e portate in planetaria.
2. Aggiungete le farine, l’olio, il sale e impastate 3 minuti a spiga, in planetaria impastate con la foglia 5 minuti.
3. Trasferite l’impasto in una ciotola copritelo e fatelo riposare 2 ore.
4. Trascorso il tempo, su di un piano da lavoro, dividete il composto in otto parti uguali, create delle palline, e adagiatele distanziate su di una teglia rivestita di carta forno. Fateli riposare ancora2 ore, coperti.
5. Prima di infornare a 180° ventilato, spennellate con il tuorlo d’uovo mischiato al latte, i panini e cospargeteli sopra di semi di sesamo.
6. Cuocete 20 minuti.
7. Fate raffreddare e poi farcite come più vi aggrada… comunque vada sarà un successo.
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[recipe-notes]
Questa una cena tipica americana, non si può viaggiare per via di questa terribile pandemia, a almeno viaggiare in cucina si può, quindi cucinando ci divertiamo e spazziamo via i pensieri che si assalgono un pò da tutta la nostra difficile realtà.
Qui Nicolò non può che consigliare una buona birra….
Vi aspettiamo sulla pagina e sul gruppo Facebook con tante tante altre ricette!!!
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