Ciambella Kefir e Orzo
Io adoro preparare torte, ciambelle, e tutto quello che può essere gustato per una sana colazione, quindi sforno anche 3 torte alla settimana, un pò perché mio marito senza le mie torte ormai dice che è come non fare colazione, un pò perché le do ai miei nipotini per la merenda a scuola, il nostro motto ormai è una colazione o una merenda genuina è molto importante.
In questo mi aiuta tantissimo il mio amato Bimby, che in un baleno mi fa preparare l’impasto, naturalmente la ricetta che vi dò si può preparare tranquillamente anche con qualsiasi planetaria.
Ricordate HOME MADE è meglio!!!
ingredienti
- 300 g di farina 00
- 80 g di fecola di patate
- 200 g di Kefir
- 4 uova
- 160 ml di olio di semi vari
- 1 bustina di lievito per dolci
- 220 g di zucchero a velo
- 10 g di orzo solubile
Istruzioni
- Mettete nel boccale del Bimby o nella ciotola della vostra planetaria; zucchero, farina, fecola, kefir, uova e olio impastate per 30 secondi a velocità 5, nella planetaria impastate per 1 minuto, a velocità bassa.
- Unite il lievito e amalgamate ancora, 10 secondi a velocità 5 in Bimby, 20 secondi a media velocità in planetaria.
- Prendete la vostra teglia io ho scelto una di Nordic Ware, imburratela, e trasferitevi 1/2 composto.
- Nel restante impasto, unite l’orzo, e amalgamate come sopra.
- Trasferite nella teglia il resto del composto e infornate in forno caldo 180° per 45 minuti.
- Fate raffreddare, togliete dallo stampo e date una spolverata sopra di zucchero a velo.
Se vi piace lo stampo che ho utilizzato potete guardare qui, c’è ne sono tantissime perché anche l’occhio vuole sempre la sua parte!
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