Insalata melone e cetrioli
Eccomi sola soletta, anche il marito è partito….la casa è talmente vuota che il rimbombo è pazzesco.
Menomale che lavoro tutto il giorno e non penso, mettiamola così.
Ho voluto quindi oggi pubblicare questa ricetta, che preparo spessissimo d’estate, infatti la foto è dal balcone di casa nostra in Sardegna.
Ormai il caldo sembra arrivato e quindi piatti leggeri e veloci, cominciamo con una bella insalatona di frutta e verdura, veramente easy.
ingredienti
- 1 melone medio
- 2 cetrioli
- olive nere alcuni cucchiai
- 2 cucchiai d’olio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
Istruzioni
- Prendete il melone, sbucciatelo, e pulitelo dai semi, e tagliatelo a dadini.
- Lavate i cetrioli, levate una parte di buccia, e anch’essi tagliateli a dadini.
- In una capiente ciotola, mettete la frutta e la verdura, aggiungete olio, sale e pepe, e le olive nere, mescolate bene, e tenete in frigo fino al momento di servire.
Una ricetta rinfrescante e dissetante, ottima, come aperitivo dopo il mare, ottima da portare in spiaggia, in versione take away.
Speriamo che ora la bella stagione ci ravvivi un po’ ormai, tanti di noi hanno già ricevuto la prima dose di vaccino, speriamo che veramente possiamo tutti riprenderci la nostra vita in mano!!!
Un grande in bocca al lupo a tutta la ristorazione che possa regalarci serate o giorni speciali ai loro tavoli con gli amici e famigliari e soprattutto al mio ragazzo auguro una bellissima stagione…..oggi in Francia hanno finalmente riaperto i Ristoranti….EVVIVA!!!!
