Polpettone zucca e prescinseua
Non so voi ma in questo periodo nella nostra casa non mancano le zucche, le cucino in tanti modi differenti e riescono sempre piatti buonissimi, oggi ho voluto abbinarla alla prescinseua il nostro formaggio locale tipico lo conoscete? Se no guardate un pò qui….
ingredienti
- 800 g di zucca già pulita
- 1 uovo
- 150 g di prescinseua
- 1 cipolla
- 4/5 cucchiai di pangrattato
- 1cucchiaio di aghi di romarino
- olio, sale, q.b.
Istruzioni
- Fate cuocere la zucca ( in fondo vi metto il link su come cuocerla).
- In una padella, mettete olio e la cipolla tritata, fatela leggermente dorare, aggiungete la zucca che avrete grossolanamente tritato, e insaporitela, spegnete e fate raffreddare.
- Aggiungete la prescinseua, l’uovo, e alcuni aghetti di rosmarino tritati.
- Prendete la vostra teglia, oliatela e cospargetela di pangrattato, trasferite l’impasto , livellatelo, con i rebbi della forchetta fate un decoro, spolverate sopra con il restante pangrattato, gli aghi di rosmarino e un giro d’olio.
- Infornate per 35 minutia forno 160°, ottima calda ma anche a temperatura ambiente, scegliete voi!!
Noi la zucca la prepariamo così semplice veleno e fatica zero…..qui il link dal blog! Oggi ritorna il consiglio del piccolo sommelier che è sempre impegnato lo devo rincorrere come non mai …..lui propone Valpolicella doc o un Lambrusco… proviamo che ne dite????
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