[recipe title=”CUCCIA DOLCE” servings=”4″ time=”1hr” difficulty=”SEMPLICE”]
Non potete capire la nostra felicità…è arrivato Nicolo’ e ci ha fatto il più bel regalo di Natale, eravamo già rassegnati ad essere senza di lui, e invece è arrivato si è fatto tutti quei kilometri da solo, pur di farlo con noi, un tesoro davvero!! Ora è davvero NATALE!!!
Questo post è l’ultimo di questo 2020, perchè essendoci qui lui c’è lo godremo un pò, cucineremo sicuramente tanto, quindi seguiteci sulle storie di IG, per vederci all’opera, vi dispenseremo ancora qualche consiglio, e vedrete cosa porteremo noi in tavola anche se queste feste saranno un pò particolari, saremo pochi, ad ogni pranzo o cena, noi faremo ben tre natali, perchè uno sarà con i nonni, uno con gli zii e uno con la sorella, rispetteremo più che potremo tutte le regole, quest’anno è così, l’importante è stare bene portiamo ancora un pò di pazienza tutto questo finirà e potremo davvero essere tutti più sereni.
Oggi come ultima ricetta di quest’anno andiamo in sicilia con la ricetta tipica della festa di Santa Lucia ( 13 dicembre), ho vestito la cuccia a festa e lo gnomo della foto anche lui vi augura un Felice Natale….
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– 500 g di grano
– 800 g di ricotta di pecora
– 250 g di zucchero
– 100 g di pepite piccole di cioccolato
– 100 g di arance candite a dadini e qualche ciliegia candita
– cannella q.b.
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1. La sera prima mettete a bagno il grano in acqua.
2. La mattina seguente portate a bollore una capiente pentola d’acqua, sciacquate il grano e fatelo cuocere per tre ore.
3. Trascorso il tempo, scolatelo e fatelo raffreddare.
4. In una ciotola mescolate lo zucchero con la ricotta, la cannella, il cioccolato e l’arancia.
5. Aggiungete il grano e amalgamate il tutto.
6. In un contenitore trasferite il composto , livellato, spolverate sopra ancora con un po’ di cannella, qualche scorza d’arancia intera e le ciliegie candite, tenete in frigo fino al momento di servire.
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[recipe-notes]
Santa Lucia porti a tutti tanta serenità….vi abbracciamo forte io e Nicolò a presto!!!
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