Lasagne agli Asparagi
Come mi piace andare dal fruttivendolo, passerei ore, a guardare tutti quei colori di frutta e verdura, entro sempre dicendo compro poco, poi esco che ho una borsa tanto grande che mi ci vorrebbe un facchino in aiuto, noi davvero a casa ne utilizziamo tantissima, da quando la mia nutrizionista mi ha insegnato il corretto utilizzo non né posso più fare a meno, poi seguo sempre la stagionalità, i sapori e i prezzi sono sempre ottimi in questo modo.
L’altro giorno poi ho visto questi deliziosi e piccoli asparagi e ho subito pensato a questa ricetta, così oggi la voglio condividere con voi.
ingredienti
- 1 confezione di lasagne sfoglia velo
- 500 ml di besciamella
- 1 mazzo di asparagi freschi
- 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Lavate delicatamente i vostri asparagi, e fatele dare un bollo in acqua bollente per 4-5 minuti, scolateli e fateli raffreddare.
- Preparate nel frattempo la besciamella ( sotto vi indico la ricetta).
- Prendete la vostra teglia antiaderente e mettete qualche cucchiaio di besciamella sul fondo.
- Sminuzzate gli asparagi a parte qualcuno da utilizzare nell’ultimo strato interi.
- Adagiate le sfoglie nella teglia tre fettine per piano, versate sopra la besciamella, e alcuni cucchiai di asparagi tritati, continuate fino a terminare gli ingredienti, nell’ultimo strato mettete gli asparagi interi, cospargete di parmigiano e infornate in forno caldo 180° per 30 minuti.
- Sfornate, aspettate qualche minuto, porzionate e servite.
- Anche il giorno seguente , riscaldate saranno buonissime.
Come scritto sopra qui la ricetta per preparare un’ottima besciamella home made, con ausilio del Bimby. Ingredienti: 500 gr Latte 40 gr Farina 40 gr Burro 1 cucchiaino Sale Procedimento: Inserite tutti gli ingredienti nel boccale: 7 minuti a temperatura 90° velocità 3.
Naturalmente qui un buon vino ci sta e il nostro sommelier ci consiglia un Arneis delle Langhe.
