Madeleine al cioccolato
Sapete che mi prende spesso la nostalgia per la mancanza di Nicolò, ora soprattutto che anche Salva è in Sardegna, mi sento un pò tanto sola, soprattutto la sera e nei week, anche se devo dire mi stanno tutti molto vicino e tutto è molto più semplice, pero spesso mi consolo in cucina, preparando anche portate francesi, e visto che era tantissimo che non le preparavo ho deciso di deliziarmi e deliziarvi con le madeleine, questa volta in versione cioccolato, per darmi anche una botta di vita!
La cioccolata va passare tutto…..o quasi!!
E voi quando dovete tirarvi su di morale che fate???? Raccontateci … vi aspettiamo come sempre nella pagina e nel gruppo Facebook!!!
ingredienti
- 75 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 60 g di burro morbido
- 50 g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 3 cucchiai di latte
- 25 g di cacao amaro
Istruzioni
- In planetaria con la frusta, inserite 65 g di zucchero a velo, le uova e il tuorlo, e montate per un paio di minuti.
- Unite il burro morbido, la farina, il cacao, il latte e il lievito, montate per circa 2 minuti.
- Prendete lo stampo da Madeleine, ungetelo per bene e adagiate in ogni conchiglia un cucchiaio abbondante di impasto ( dovete riempire per 3/4), infornate in forno caldo 180°e cuocete per 12 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare su di una gratella, prima di servire spolverate con lo zucchero a velo tenuto da parte.
In ogni patisserie francese in vetrina, non mancano questi deliziosi soffici dolcini, tipici però del nord est della Francia, per paragonare questa ricetta a qualcosa di simile che spesso cuciniamo noi in Italia, possiamo dire che sono dei plum cake, ma il loro stampo di cottura da questa originale forma, sono davvero semplicissime da preparare e potete sbizzarrirvi con gli ingredienti, farina di mandorle, caffè, cocco, goccia di cioccolato, e molti altri ancora, potete anche farle con l’impasto base e utilizzare solo dei semplici aromi al limone sono deliziose, si possono anche preparare senza glutine e senza lattosio.
