[recipe title=”Spaghetti di riso saltati con verdure” servings=”2″ time=”1h” difficulty=”semplice”]
In cucina viaggio…..cioè cosa voglio dire, che preparando le varie portate, la mia testa viaggia, e mi fa sentire come in quel posto a gustarmi quella determinata pietanza.
Purtroppo sono tantissimi mesi che non viaggiamo più, e questo a me, e penso a tutti manchi tantissimo.
Così mi sbizzarrisco in cucina, amando noi tutti i cibi più strani, devo dire che mi diverto ancora di più, e poi ricordo di non aver mai sofferto la fame nei viaggi, fondamentale è non cercare la cucina italiana, perché così facendo si rischia di rovinarsi la vacanza… cercate di assaggiare sempre la cucina locale, e tutto sarà ancora più divertente!
[recipe-ingredients]
– 100 g di spaghetti di riso
– 100 g di gamberi crudi
– 1 cipolla
– 100 g di carote
– 150 g di zucchine
– 30 ml di olio di sesamo
– radice di zenzero q.b.
– salsa di soia q.b.
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[recipe-directions]
1. In una wok, mettete lo zenzero tritato, 20 ml d’olio di sesamo e la cipolla tagliata a tocchetti piccoli, fate insaporire per alcuni minuti.
2. Unite i gamberi, e cuocete per 5 minuti.
3. Aggiungete le carote e le zucchine lavate e tagliate a dadini piccoli, aggiungete qualche cucchiaio di salsa di soia e cuocete con coperchio, mescolando per 10 minuti.
4. Quando le verdure e il pesce saranno pronti, fate bollire una pentola con acqua salata e cuocete per un minuto gli spaghetti, scolateli per bene, e aggiungeteli nella wok, con ancora un cucchiaio di olio di sesamo e uno di soia, fate saltare a fuoco vivace, porzione nelle coppette cinesi e servite.
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[recipe-notes]
Naturalmente l’impresa e mangiare gli spaghetti con le bacchette, io non riesco, e va beh menomale che abbiamo la nostra amata forchetta!!!
Ideale qui in abbinamento è una buona birra cinese!!!
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