Queste sere molto fredde e piovose mi viene solo voglia di cucinare cose che ci riscaldino…..stasera la scelta e’ su una bella Pasta e Fagioli e con il fedele amico Bimby, si prepara in un batti baleno….
Ingredienti:
240 gr. di ditalini
400 gr. di fagioli borlotti in scatola
200 gr. di pancetta
4 cucchiai di olio evo
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 l. di acquasale e pepe q.b.
Procedimento:
Tagliate la pancetta a cubetti e sgocciolate i fagioli dalla loro acqua di vegetazione.Inserite l’aglio nel boccale bimby e sminuzzatelo per 3 secondi a velocità 7. Aggiungete quindi l’olio e la pancetta e fate cuocere per 5 minuti a velocità 1 a 100 gradi. Quando la pancetta e l’aglio saranno ben rosolati, aggiungete il concentrato di pomodoro e i fagioli. Mescolate per 3 secondi a velocità 2 quindi aggiungete l’acqua e il sale. Cuocete per 20 minuti a velocità 1 ad una temperatura di 100 gradi Quando i fagioli si saranno cotti aggiungete la pasta e fate cuocere per il tempo indicato sulla scatola, a 100 gradi, velocità Soft Antiorario. Servite ben calda con crostini, se volete olio a crudo e pepe…..
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