Tutti a Bordo sull’Arca del Gusto…..cosi’ dice il Brand dell’ultimo Salone Internazionale del Gusto di Torino, ho avuto il piacere ieri di visitarlo e che dire da rimanere a bocca aperte, i tre padiglioni del Lingotto dove era esposta l’Italia con tutte le sue specialita’ divise per regione con tutti i loro presidi Slow Food, un padiglione interamente dedicato a Corsi, Conferenze e Laboratori del Gusto, un’area Street Food e Pizza, e un padiglione l’Oval dedicato al Nord America, l’Asia, l’ Africa, Europa, Slow Fish, l’ Arca del Gusto dove sono stati raccolti i sapori tradizionali che stanno scomparendo per colpa dell’agricoltura industriale e dell’omogolazione dei gusti, Terra Madre la rete di Terra Madre porta la propria ricchezza e le proprie esperienze cercando di aprire gli orizzonti e cambiare in maniera fondamentale in meglio naturalmente il futuro del cibo.
Da queste unioni si vuole celebrare insieme l’Anno Internazionale dell’Agricoltura Familiare voluto dalle Nazioni Unite, che vogliono ribadire ancora una volta che le produzioni in piccola scala, siano le piu’ vere avanguardie dell’agricoltura sostenibile, perche’ sono in grado di nutrire il mondo preservandone le risorse e riducendo le pressioni ecologiche, economiche e sociali.
E qui vi lascio il mio racconto fotografico….
I miei acquisti a presto con le ricette……
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