Settembre e’ arrivato le ferie sono finite abbiamo ripreso il lavoro…ma questo mese mi piace un sacco…. ci sono i fichi…..e io ne vado matta…vi lascio questa ricetta di una deliziosa tortina…
Ingredienti:
500 gr di fichi non troppo maturi
300 gr di farina 00
200 gr di zucchero
80 gr di uvetta
50 gr di rum bianco
4 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
200 gr di robiola
zucchero di canna qb
Procedimento:
In planetaria lavorare la robiola, le uova e lo zucchero, aggiungere farina e uvetta strizzata bene che avrete fatto mollare nel rum, lasciare riposare il composto per 10 minuti. Sciacquate i fichi e fateli a fettine con tutta la buccia, disponeteli in una tortiera, imburrata e spolverizzata di zucchero di canna, aggiungete al composto che avra’ riposato il lievito, mescolare e trasferire il composto nella tortiera, cuocere per 45 minuti a 160°, trascorso il tempo di cottura fatela raffreddare e capovolgetela sul vs piatto da portata.
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