Avevo ancora a casa del castelmagno e allora ho fatto una bella cremina di formaggio da accompagnare a questi sfiziosi tortini…
Ingredienti: (per la crema di formaggio)
Castelmagno 100 gr
1 confezione di panna da cucina
Procedimento:
In un pentolino sbriciolare il castelmagno aggiungere la panna e mescolare finche’ non diventa una bella cremina
Ingredienti: (per il tortino)
spinaci o freschi o congelati 150 gr
2 uova
100 gr di prosciutto cotto a dadini
formaggio grattugiato
sale, pepe qb
Procedimento:
Lessare gli spinaci in acqua calda, scolarli e far andare via bene l’acqua, frullarli grossolanamente, aggiungere formaggio, uova, sale e pepe, prendere uno stampo ungerlo e versare il composto, cuocere 180° per 15 minuti.
Prendere il tortino e ricoprirlo di crema di formaggio….
