Vi propongo una ricetta veloce e sfiziosa…
Ingredienti: Per le Polpette
1 bella melanzana
50 gr di formaggio
50 gr di pan grattato + quello che vi serve per impanare
1 uovo
aglio e cumini in polvere 1 cucchiaino per entrambi
aglio e olio per il soffritto qb
Procedimento:
Lavare bene la melanzana e tagliarla a dadini, che metterete in una padella con aglio e olio, cuocere finche’ non inizia a disfarsi, tenere da parte e far raffreddare, in una ciotola mettere l’uovo, il formaggio, il pangrattato, l’aglio e il cumino in polvere e mescolare, nel frullatore frullare le melanzane e unire la crema grossolana al composto, con le mani umide fare delle polpette che passerete poi nel pan grattato e adagierete in una placca da forno per la cottura a 180° per 10 minuti.
Ingredienti: per le Patate Croccanti
4 patate
rosmarino, pangrattato, olio, sale grosso
Salsa di accompagnamento: maionese delicata di natura e piacere
Procedimento:
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a dadini e cuocere in microonde per 5 minuti salandole, intanto preparare in una ciotola pangrattato, rosmarino sale e olio e mescolare una volta tiepide versare le patate sul composto, mescolare in modo che le patate prendono bene l’intingolo e mettere in una placca da forno con carta da cucina e cuocere 10 minuti 18o°, impiattare le polpette di melanzane con al centro le patate e una maionese come salsa di accompagnamento….
