Una Crostata per me deliziosa adorando io il pistacchio e i rocher quale connubio migliore che metterli insieme???….
Ingredienti per la frolla al pistacchio:
150 gr di farina di pistacchio
200 gr di burro
1 chiara d’uovo
150 gr di zucchero a velo
250 gr di farina 00
Procedimento:
Inserire le farine, lo zucchero in planetaria e mescolare aggiungere il burro morbido e la chiara d’uovo e impastare, recuperare l’impasto facendone un panetto da lasciare riposare 30 minuti circa in frigo…
Intanto vi preparate la farcia
Ingredienti:
400 gr di ricotta
5 cucchiai colmi di nutella
30 gr di zucchero a velo
80 gr di wafer al cacao sbriciolati
50 gr di granella di nocciole
Procedimento:
mescolare la ricotta con lo zucchero, unire la nutella, i wafer sbriciolati, e la granella, e riponete in frigo.
Quindi a questo punto imburrate lo stampo da crostata e rivestitelo della frolla che cuocete in forno statico 180° per 30 minuti, una volta fredda farcite con la crema e spolverate sopra ancora qualche granella di nocciola…..
http://lecosinebuone.wordpress.com/2013/10/10/altro-giro-altro-contest-la-torta-della-domenica/
