Avendo fatto scorta alla Fiera le nostre pietanze cucinate in questi giorni hanno sempre il tartufo come elemento di condimento….ho preparato i taglierini che potete comprarli gia’ fatti nei pastifici oppure divertirvi a farli voi con questa ricetta: per 500 gr di taglierini freschi ( 450 gr di farina 00, 3 uova, 1 cucchiaio di olio) inserendo tutto in planetaria impasto, faccio riposare 30 minuti e poi con la macchina taglio la pasta a taglierino, noi l’abbiamo condita con del buon burro salato tedesco e scaglie di tartufo bianco….
Un secondo veloce e quello che dicono anche sia la morte del Tartufo e un buon uovo all’occhio di bue con scaglie di tartufo nero, semplicissimo da preparare ci non sa fare un uovo in padella…..
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