Grazie ad un’amica che mi ha dato le dosi ho riscoperto il piacere di fare il GELATO quindi si e’ riesumata con la mia mamma la Gelateria e via… Gelato al Limone e Gelato alla Pesca…..
Ingredienti per quello al limone:
250 gr d’acqua
50 gr zucchero
1 limone 1/2 non trattato
1 bianco d’uovo sbattuto leggermente con un pizzico di sale
Procedimento:
Mettere lo zucchero nell’acqua e scioglierlo, aggiungere il succo dei limoni l’abume e il sale, versare in gelatiera per circa 40 minuti sara’ pronto quando si stacchera’ dalle pareti…..
Ingredienti per quello alla frutta:
150 gr di latte P.S.
250 gr di frutta pulita
60 gr di zucchero
3 gr di polvere neutra per gelati
Procedimento:
Mettere sul fuoco latte, zucchero e polvere neutra per circa 5 minuti, lasciar venir fredda, frullare la frutta e incorporarla al precedente composto frullando ancora un pochino, trasferirla in gelatiera per circa 40 minuti cmq sara’ pronta quando si stacchera’ dalle pareti.
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