L’altra sera guardando gambero rosso ho visto questa ricettina veloce veloce che si sposa bene proprio con questo periodo dove quando arrivi a casa vorresti sempre mangiare qualcosa di calco visto che fuori ci sono i pinguini…..e allora eccomi a sperimentarla e direi che a noi e’ piaciuta una sacco…
Ingredienti:
250 gr di semolino
una manciata di foglie di spinaci
formaggio
pepe
sale
olio
Procedimento:
Prendere gli spinaci e farli andare in padella con un po’ d’olio il tempo di farli stufare, toglierli dalla padella e tagliarli con la mezzaluna, intanto mettere sul fuoco una pentola con dell’acqua salata portare a bollare e versare il semolino che deve essere colato piano piano e rigato continuamente con una frusta per far si che non si formino i grumi, una volta pronto versare gli spinaci tritati e mescolare ancora, a questo punto impiattare, prendere una fondina, inserire due cucciai abbondanti di crema aggiungere una bella spolverata di parmigiano e ancora sopra la crema, olio e pepe….e buon appetito….
