L’ Hummus è un’ antipasto di origine mediorientale a base di ceci, e altre spezie, io l’adoro mangiata sul pane azimo o con il kebab… quest’anno a Instanbul ne ho fatto mambassa…. e ho sempre cercato la ricettina giusta, sfogliando il blog di Pane al Pane Vino al Vino finalmente l’ho trovata… e subito l’ho rifatta…..
Ingredienti:
1 scatola di ceci precotti
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di salsa di sesamo
il succo di un limone
olio evo
sale
cumino in polvere (1/2 cucchiaino)
paprika (1/2 cucchiaino)
Procedimento:
Scolare i ceci senza buttare l’acqua (potrebbe servire per allungare la preparazione se risultasse troppo densa)
Mettere tutti gli ingredienti (tranne l’olio) nel mixer e frullare fino ad ottenere una crema morbida. Travasare in barattolo e ricoprire d’olio…..
