Buon giorno a tutti……che belle queste giornate dove ci svegliamo con un bel sole, in poco tempo il suo calore ci avvolge ed e’ stampato sul nostro viso il sorriso……a noi fa venire voglia di fare un sacco di cose, non sappiamo se anche a voi fa lo stesso effetto….tutto sembra meno difficile….bene dopo questo discorsino filosofico vi proponiamo oggi essendo il giorno della ricetta tipica la Salsa di Noci tipica della nostra regione la Liguria, un condimento che le nonne preparano come per il pesto nel mortaio…noi nel mixer siamo sempre cosi’ di corsa, e’ un’ottima salsa per condire i tipici pansoti, o i corsetti….
Ingredienti:
150 gr di gherigli di noci
1 dl di panna fresca
1 bicchiere di latte
50 gr di formaggio grattugiato
2 cucchiai d’olio
2 fette di pane tipo pan carre senza bordo
1 spicchio d’aglio
sale qb
Procedimento:
Mettere a mollo il pane nel latte, spellare bene le noci, e inserirle nel mixer e tritarle, aggiungere l’aglio, la mollica di pane ben strizzata, e l’olio, deve diventare un composto omogeneo, aggiustare di sale e aggiungere la panna..ecco la vostra salsa gia’ pronta. Naturalmente se possedete un mortaio provate ad adoperarlo, inserendo prima le noci e l’aglio dovrete pestarli per bene, poi aggiungerete gli altri ingredienti con la stessa sequenza del mixer, il risultato come diceva sempre la mia nonna e bisnonna di Nicolo’… e’ migliore e non sentirete “l’elettrico”….fateci sapere come lo farete voi…..a presto buon Week End a tutti….!!!
S
SUGO DI NOCI….
