Un buon primo per la sera di Halloween non puo’ mancare ….naturalmente l’ingrediente principale sara’ la Zucca….quindi vi proponiamo gnocchi di zucca conditi cacio e pepe….
Ingredienti: ( per gli gnocchi)
1 zucca di circa 1 kg di peso ( 600gr saranno quella cotta)
200 gr di farina bianca uniqua Molino della Giovanna ( se non l’avete va bene farina 00)
1 uovo
sale qb
Procedimento:
Tagliate la vostra zucca a fettine avvolgetela nell’alluminio e fatela cuocere a 180° per 1 h, una volta pronta prendete la polpa e passatela nello schiacciapatate, aggiungete farina e l’uovo e amalgamare, fate riposare per 1/2 in frigo, dopodiche’ tagliate a pezzetti e ricavate dei cilindri che andrete a tagliare a tocchetti, infarinate e tenete da parte.
Ingredienti: ( per il condimento cacio e pepe)
200 gr di pecorino romano tritato
pepe qb
acqua calda qb
Preparazione del piatto
Mettere sul fuoco una capiente pentola con acqua salata che porterete a bollore, tuffare i vostri gnocchi pochi alla volta, nel mentre scaldate un pentolino sul fuoco, mettete il pepe tritato e il vostro pecorino togliete dal fuoco e aggiungete l’acqua calda amalgamate per bene, scolate gli gnocchi e versateli nel pentolino mantecare e servire…..Buon Appetito!
H
HALLOWEEN…PRIMO!
